Cách làm bánh bèo nhân thịt vị miền trung thơm ngon tại nhà

Bánh bèo làm một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân miền trung, giờ đây bánh bèo đã trở thành đặc sản nồi tiếng khắp cả nước với một hương vị rất đặc trưng. Do bánh bèo được bày bán rất nhiều nơi, tuy nhiên để đảm bảo được vệ sinh thì còn là điều đáng nói. Vì thế nếu một khi gia đình bạn muốn ăn thì hãy học cách làm bánh bèo nhân thịt cho bạn làm bánh ngay tại nhà để bạn áp dụng thực hiện.

Cách làm bánh bèo nhân thịt

Nhắc đến miền Trung không thể không nhắc đến bánh bột lọc huế. Đi du lịch Huế mà không thưởng thức bánh bột lọc nơi đây thì quả là thiếu sót lớn. Hãy thử học cách làm món ăn này để thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh bèo

Nguyên liệu làm bánh bèo

  • Bột gạo 300g.
  • Nước lọc 1 lít.
  • Bột năng 30g.
  • Thịt nạc lợn 200g.
  • Sắn dây 1 củ.
  • Tôm tươi 200g.
  • Hành lá.
  • Gia vị muối, nước mắm, ớt bột, hành tím, hồ tiêu.
  • Lạc rang chín giã nhỏ.

Các bước làm bánh bèo nhân thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với tôm các bạn đem rửa sạch và sau đó bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen ở sống lưng và cho vào ướp với các nguyên liệu như hồ tiêu, bột ớt, nước mắm ướp trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu làm bánh bèo

Thịt nạc bạn mua về đen rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó mang đi băm nhuyễn cùng cho vào ướp với các gia vị như hồ tiêu, muối, hành tím băm nhuyễn ướp 15 phút.

Sắn các bạn đem gọt sạch vỏ phía ngoài, sau đó bạn cắt sắn nhỏ hình hạt lựu, tiếp đến vắt cho sắn ráo nước.

Bước 2: Chế biến vỏ bánh

Để làm vỏ bánh bạn thực hiện như sau: Bạn cho bột gạo trộn đều với bột năng cùng với một chút muối tiếp đến cho vào khoảng 1 lít nước, khuấy cho bột tan với nước. Tiếp đến cho bột ra nơi khô thoáng để trong khoảng 4 tiếng. Sau khi bột đã lắng bạn gạn hết nước, rồi đổ lại lượng nước vừa đổ đi.

Hấp chín vỏ bánh bèo

Tiếp đến bạn cho lên bếp một cái nồi hấp sau đó cho những cái bát nông lòng và rót phần bột vào để hấp. Trước khi hấp bạn nên thoa dầu ăn lên bát để chống dính cho bát. Sau đó bạn cứ việc hấp cho bánh chín.

Bước 3: Làm nhân bánh

Bạn chuẩn bị một cái chảo rồi cho hành tím vào phi lên thật thơm rồi cho thịt lợn đã được làm nhuyễn xào cho thịt chín, sau đó cho tôm vào và sắn vào cùng xào cho các nguyên liệu chín và hòa một chút bột năng đổ vào sau đó nhanh tay đảo đều tay để chín nhân bánh.

Bước 4: Làm nước chấm

Món bánh bèo ngon hay không quyết định rất lớn đến nước chấm, nước chấm bạn làm như sau: Nước mắm, đường, giấm ăn, nước trộn theo tỷ lệ 2:2:2:4 muỗm rồi khuấy đều lên.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi các nguyên liệu đã làm xong bạn cho mỡ hành lên sau đó cho phần nhân thịt và nhân tôm lên trên cùng với chút lạc rang và rươi lên nước mắm rồi thưởng thức.

Bánh bèo nhân thịt

Như vậy chỉ với 4 bước đơn giản cho cách làm bánh bèo nhân thịt là bạn có ngay một món ngon cho gia đình thưởng thức món bánh bèo nổi tiếng của miền trung. Chúc các bạn làm thành công món bánh bèo theo cách này nhé.